1 juin 2022
par Cool 103,5 FM
La ministre fédérale de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire, Marie-Claude Bibeau, a annoncé mercredi un investissement de plus de 1,5 M$ à la Fromagerie La Chaudière de Lac-Mégantic. L’argent provient du Fonds d'investissement dans la transformation des produits laitiers.
Le financement permet à l’entreprise d'augmenter sa production de 25 pour cent tout en réduisant son empreinte écologique.
Une ligne de production automatisée a été mise en place pour produire les tortillons de fromage à pâte ferme non affiné appelés Déguédine.
L'entreprise a également installé une technologie de traitement de l'eau par osmose inverse afin d'éliminer la majeure partie de l'eau dans le lactosérum. Avant que cette technologie soit installée en janvier, la Fromagerie utilisait 25 camions par semaine pour transporter le lactosérum. Elle en utilise désormais un seul.
La Fromagerie La Chaudière est une entreprise familiale fondée en 1976 à Lac-Mégantic. Elle compte aujourd’hui plus de 200 employés.