24 mai 2023
par Patrice Moore
« Les petits gâteaux Vachon ont fait du chemin depuis 100 ans » C’est en ces termes que Maude Poirier, directrice de la Maison J.-A. Vachon de Ste-Marie a dévoilé la nouvelle exposition qui meuble cette maison-musée où le rêve de Rose-Anna Giroux, épouse d’Arcade Vachon, a débuté.
C’est un couvercle de canne de poudre à pâte qui a servi de moule aux premiers gâteaux. Les p’tits gâteaux Vachon étaient livrés par une flotte d’environ 400 camions conduits par autant de vendeurs.
Quelque 600 personnes les confectionnaient à l’usine de Ste-Marie qui encore aujourd’hui, dégage une odeur de bonheur dans la Ville.
Pour Jacques Vachon, petit-fils des fondateurs, la longévité de l’entreprise est attribuable à la détermination de ses dirigeants, à leur vision, à la fraicheur des nombreux produits, mais aussi au fait que le marché anglophone associait le nom Vachon, à une pâtisserie française.
Cent ans plus tard, la Maison J.-A. Vachon demeure un endroit mythique rempli d’artéfacts dont le premier tablier de Rose-Anna, les uniformes des vendeurs, le bureau de Paul Vachon, pâtissier en chef et créateur du légendaire Jos Louis.
Il y a même un module d’odeur qui défie les visiteurs à deviner la sorte de gâteau. Une partie de l’exposition est dédiée à l’usine actuelle et tout le monde doit repartir avec un petit gâteau sinon, Rose-Anna pourrait faire claquer des portes dans la maison. Plusieurs activités sont prévues à l’automne pour souligner le centenaire de l’entreprise.
